Pastel de Belém

 Ingredientes:
 Receita para 20 pastéis:
 Massa:
 300 g de farinha
 250 g margarina para folhados
 sal e água 
 ou poderá usar massa folhada comprada pronta, nesse
 caso, só terá que estendê-la e forrar as forminhas
 conforme o indicado
  Recheio:
  1/2 L de natas ou creme de leite
  9 gemas
  10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture a farinha o sal e a água trabalhe a massa até
ligar. Divida a margarina em 3 porções. Estenda a
massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como
um tapete. Repita esta operação mais duas vezes, até
acabar a margarina. No final deixe descansar 20
minutos. Em seguida corte a massa em quadrados de 2cm
de espessura, e coloque cada quadrado sobre uma forma
lisa própria para madalenas ou muffins. Leve ao fogo em banho maria as gemas batidas com o açúcar e as natas até o preparado engrossar.

Deixe amornar e coloque uma colher (sobremesa) do
preparado dentro de cada forminha. Leve ao forno, até
ficarem cozidos e tostados. Podem ser comidos mornos ou
frios.
Para facilitar pode utilizar o mesmo processo, forrando
uma forma grande e fazendo uma torta; deve tentar não
fazer a massa muito grossa, pois quanto mais fina, mais
deliciosa.