Pave de abacaxi

Ingredientes:
pão de ló 
4 ovos 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
4 colheres (sopa) açucar 
doce de abacaxi
2 abacaxis picados 
2 xicaras (cha) de açúcar 
creme 1:
1 lata de leite condensado 
2 vezes a mesma medida de leite 
1 colher (sopa) de amido de milho 
3 gemas 
creme 2 
1 late da creme de leite 
3 claras batidas em neve 
açucar a gosto  
cobertura finaL
coco ralado

Modo de Preparo:

Fazer em primeiro lugar o pão de ló que deve forrar a forma que não precisa estar untada.

Atenção porque o doce não será desenformado. 

Bater as claras em neve e juntar as gemas uma a uma. 

Acrescentar, sempre batendo, o açúcar; bater mais. 

Adicionar a farinha. 

Quando esfriar o pão de ló, espalhar o doce de abacaxi por cima. 

Este é feito levando ao fogo o abacaxi picado e uma calda grossa de açúcar. 

Preparar, no fogo, o creme 1. 

Junte todos os ingredientes e fique mexendo, em fogo brando, até cozinhar e engrossar. 

Deixe esfriar para jogá-lo sobre os abacaxis. 

Enquanto isso, bata na batedeira as claras em neve. 

Adicione açúcar a gosto, para ficar docinho. 

Cubra o creme 1. 

Por fim, enfeite o doce com abacaxi se desejar. 

Este doce precisa ser mantido, coberto com papel filme, na geladeira.