Bolo de milho no liquidificador

Ingredientes:
1 lata de milho verde
3 ovos inteiros
8 colheres de sopa de fubá
1 copo e 1/2 de açúcar
1/2 copo de óleo de soja
1 copo de leite
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de trigo, facilita para desenformar depois de frio
Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos
Bom apetite

Bolo de fuba com banana

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
6 bananas maduras (tipo de sua preferência)
3 ovos
Modo de Preparo:
No liquidificador colocar os ovos, açúcar, óleo, manteiga, farinha e o fubá e bater tudo. Depois em um recipiente 
despejar e misturar o fermento em pó. Depois untar uma assadeira de sua "preferência" e despejar a massa e em cimacolocar 
as bananas cortadas ao meio. Levar ao fogo preaquecido 180º graus e pronto.

Mini bolo de chocolate e banana

100g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
120g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de leite
Recheio:
200ml de chantilly
2 bananas nanicas
3 colheres de açúcar de confeiteiro
Decoração:
1 banana nanica
Suco de 1 limão
Calda de chocolate
Preparo:
Bata a margarina e o açúcar até que esteja um creme claro e fofo. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem após cada adição. Peneire juntos a farinha, fermento e cacau e misture delicadamente à massa com uma espátula. Acrescente o leite e misture. Coloque a massa em uma forma redonda de 14 cm de diâmetro levemente untada. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 15-25 minutos. Desenforme e deixe esfriar em uma grade.
Recheio:
Amasse as bananas com um garfo e misture bem com o açúcar. Junte delicadamente o chantilly. Leve à geladeira por 30 minutos.
Decoração:
Corte a banana em rodelas finas e deixe de molho no suco de limão.
Montagem:
Corte o bolo em três discos. Recheie. Escorra as fatias de banana, faça um círculo sobre do bolo, sobrepondo uma sobre a outra. Decore com a calda de chocolate.


Dica: Você pode usar mistura em pó para chantilly, o recheio ficará mais leve.

Bolo de Cappuccino de liquidificador

Ingredientes:
Massa:
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar refinado
1 xicara de chocolate em pó
1 xicara de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina sem sal derretida
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de cappuccino
Cobertura:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colher (sopa) de café cappucino
Modo de Preparo:
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador ate obter uma massa homogênea, feito isso coloque a massa em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Asse por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio (180ºC), preaquecido
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até ficar uma mistura homogênea
Fure o bolo com um garfo e despeje metade dessa mistura sobre ele (para ficar molhadinho)
Volte a outra metade ao fogo até engrossar
Espalhe sobre o bolo
Se quiser, polvilhe com a canela em pó

Bolo marmore com cobertura de chocolate

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga amolecida
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico
cobertura de chocolate
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de fazer:
Preaqueça o forno (180° C) e unte uma forma. Numa batedeira bata o açúcar com a manteiga, 
junte os ovos, o leite e por último a farinha já misturada com o fermento e continue batendo até misturar bem. 
Separe uma parte, adicione o chocolate e misture. Coloque na forma metade da massa branca, 
depois a massa com o chocolate e termine com o restante da massa branca. Asse por uns 35 minutos. 
Numa panela pequena coloque os ingredientes da cobertura, leve ao fogo baixo e não pare de mexer até ganhar 
consistência. Coloque a cobertura ainda quente no bolo.

Bolo de coco e limão

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
125ml de leite de coco
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de leite de coco 
Glacê:
450g de cream cheese
1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de 1/2 limão coado 
Modo de preparo:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Junte o açúcar, a margarina, o leite de coco, a farinha e o amido de milho.
Bata bem até formar uma massa lisa.
Misture o fermento em pó.
Coloque em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Asse no forno, preaquecido, a 180C por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.
Deixe amornar e desenforme o bolo. 
Calda:
Misture muito bem o leite e o leite de coco.
Glacê:
Em uma tigela, coloque o cream chesse e o açúcar e bata até formar um glacê liso.
Misture o suco de limão. 
Montagem:
Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda.
Recheie, cubra com o glac~e e decore com fitas de coco.
Sirva em seguida.

Bolo de Fubá com Erva-Doce

Ingredientes:
250 gramas de margarina
1 1/2 xícara de chá de Açúcar 
4 Gemas 
1 xícara de chá de Fubá 
3/4 xícara de chá de Farinha de Trigo 
1 colher de sopa de Erva doce 
4 Claras batidas em neve
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Na vasilha da batedeira, coloque a margarina, o açúcar, as gemas e bata bem até obter um creme esbranquiçado, leve e fofo. Desligue a batedeira e misture o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce. Junte delicadamente as claras batidas em neve.
Unte uma forma com furo central (22 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa do bolo e asse por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Bolo de fubá da Vera

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Bolo de Natal 2

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50 g de damasco picado
50 g de castanha do pará picadas
50 g de uvas passas embebidas no rum
50 g de ameixas picadas
50 g de nozes picadas
50 g de cerejas picadas
50 g de tâmaras picadas
100 g de nozes picadas
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 copo (tipo requeijão de água
3 copos (tipo requeijã de açúcar
Calda:
7 colheres (sopa) de água fervente
200 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Colocar o açúcar na panela e deixar até que ele vire uma calda, adicionar a água e deixar o açúcar derreter novamente. Desligar o fogo e adicionar a manteiga e os ovos (não parar de mexer para que ele não cozinhe). Adicionar a farinha, o cravo e a canela, misturar bem até ficar bem homogênea a massa. Acrescentar as frutas e, por último, o fermento. Untar e enfarinhar uma assadeira redonda com furo no meio e levar ao forno pré-aquecido a 200º. Deixar assando por aproximadamente 30 minutos ou até que ele fique bem seco.

Bolo de laranja com limão

Ingredientes:
1 xícara (chá) de geléia de laranja
3 colheres (sopa) de raspas de limão
1 laranja-pêra
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 tablete (200g) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de castanha-do-pará
1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo:
Lave a laranja, descasque e reserve a casca.
Corte a laranja em cubos, elimine as sementes e coloque no liquidificador.
Junte os ovos, o açúcar e a manteiga (reserve 1 colher sopa) e bata por 2 minutos,
ou até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e reserve.
Em outra tigela peneire a farinha com o fermento.
Junte a castanha-do-pará e, aos poucos, o creme reservado.
Misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Com a manteiga reservada, unte uma fôrma com furono meio, própria para microondas,
com capacidade para 2 litros. Enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno de microondas,
na potência alta (100%), por 10 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno, desenforme o bolo ainda morno em um prato e regue com o suco de laranja.
Calda:
Em uma tigela refratária, misture a geléia, as raspas de limão e duas colheres (sopa) de água.
Leve ao forno de microondas, na potência alta (100%), por 2 minutos, ou até a geléia derreter.
Retire do forno e despeje sobre o bolo.

Bolo tres castanhas

Ingredientes:
4 gemas e 2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina sem sal
2 xícaras de açúcar
2 e meia xícaras de farinha de trigo
1 copo americano de leite
1 e meia colher de sopa de fermento químico
meia xícara de nozes picadas graúdas
meia xícara de castanhas do Pará ídem
meia xícara de castanhas de caju sem sal ídem
250 g de chocolate de cobertura ao leite, picado fino
Modo de preparo:
Bata as gemas com os ovos, o açúcar e a margarina, até formar um creme. Junte a farinha intercalada com o leite, até ficar homogêneo, junte o fermento e retire da batedeira. Acrescente as castanhas variadas e leve ao forno, quente em assadeira untada e enfarinhada, até começar a dourar. Baixe então o fogo até terminar de assar.
Espalhe o chocolate picado sobre o bolo ainda quente, com a ajuda de uma espátula, decorando-o com algumas castanhas restantes. Corte em quadrados e retire-os da assadeira.
Dicas:
Aproveite as sobras de castanhas que tiver em casa, ameixas pretas ou passas ou damascos.
Se usar passas ou ameixas pretas, passe-as antes em um pouco de farinha de trigo para evitar que se depositem no fundo e queimem, deixando um sabor amargo.

Bolo de puba

Ingredientes:
2 claras
2 gemas
100g de manteiga sem sal
150g de açúcar refinada
1 pitada de sal
250 g de Puba
100 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa ( rasa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
Numa vasilha vbata as claras em neve e reserve.
Numa outra vasilha como que as gemas com o açúcar e com a manteiga e bata muito bem.
Continue batendo e adicione a puba, o leite de coco e a pitada de sal.
Coloque o fermento em pó e misture.
Acrescente , aos poucos a clara em neve e mexa com cuidado.
Coloque em forma untada e leve para assar em forno médio até que fique dourado.
Como preparar a massa de puba:
Coloque em uma panela de pressão uns 3 kg de mandioca crua cortada e com pouco de água. Tampe e deixe no sol aproximadamente uns 3 a 4 dias até ficar mole. Coloque a massa num saco e lave bem até sair todo cheiro e depois tire todos os fiapo. Se não utilizar toda a massa conserve em geladeira.

Brownies de chocolate com hortelã

Ingrediente:
1 xícara (200 g) de açúcar
1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (480 ml) de cobertura de chocolate para sorvete
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (125 g) de farinha de trigo
Para a camada de hortelã:
1/2 xícara (115 g) de manteiga, derretida
2 1/2 xícaras (300 g) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de licor de menta
Para a cobertura:
170 g de chocolate meio-amargo, picado
6 colheres (sopa) (85 g) de manteiga
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 160°C. Unte uma forma que meça 23x33 cm.
2. Em uma tigela grande, faça um creme misturando 200 g do açúcar com 115 g de manteiga. Acrescente os ovos, uma de cada vez e continue batendo o creme. Junte a baunilha e a calda de chocolate, mexa-as bem. Misture a farinha de trigo com o sal. Depois coloque-as na tigela com os outros ingredientes e misture. Ponha a massa na forma untada, deixando-a bem nivelada.
3. No forno preaquecido, asse o brownie por 25 minutos, ou até que a lateral da massa comece a se soltar da forma. Deixe esfriar.
4. Para a camada de hortelã: em uma tigela média, misture 115g da manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro. Misture-os bem e acrescente o licor de menta. Passe esse creme sobre o brownie. Deixe o brownie esfriar completamente.
5. Em um tigela que possa ir ao micro-ondas, misture o chocolate com a manteiga que está sobrando (85 g). Ligue o micro-ondas por 1 minuto, mexa o chocolate e ponha-o por mais 30 segundos. Mexa o chocolate e repita o processo, sempre mexendo a cada 30 segundos, até deixá-lo completamente derretido. Passe o chocolate derretido sobre a cobertura feita com o licor de menta. Deixe que o brownie esfrie para depois cortá-lo em pedaços quadrados.

Torta crocante de paçoquinha

INGREDIENTES

4 unidades de ovo( só as gemas)
2 xícaras de açúcar comum
200 gramas de manteiga sem sal
2 caixas de creme de leite
3 pacotes de biscoito maria
400 gramas de doce de leite (usei uma receita de cajuzinho)
1 xícara de açúcar comum ((para fazer o crocante))
1 xícara de amendoim ((para fazer o crocante))
1 colher de sobremesa de margarina ((para fazer o crocante))
1 xícara de leite comum (para molhar os biscoitos)
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó (para molhar os biscoitos)
Modo de fazer:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina até ficar cremoso bem branquinho,desligue a batedeira e acrescente devagar o creme de leite aos poucos e misturando com o batedor da batedeira na mão.reserve. Colocar filme plastico numa forma redonda de 24 cm ,pegar um pote e acrescentar o chocolate em pó e o leite misture e molhe os biscoitos forre o fundo e as laterais da forma com o biscoito molhado ,colocar um pouco de creme e pegar alumas colheradas de doce (cajuinho) e colocar em cima do creme (reserve a metade do doce de (cajuzinho)para a cobertura),e começa tudo de novo biscoito ,creme,termine com o biscoito e leve para gelar pelo menos 3 horas cobertura:levar ao fogo o açucar até derreter e acrescentar o amemdoim e misture até o açucar caramelizar ,coloque uma colher de sobremesa de margarina mexer tire do fogo e coloque numa forma untada e deixe esfriar,depois é só triturar. desenforme e passe o doce de cajuzinho e os pedaço de amendoim triturados.

Torta de chocolate e limão

Ingredientes:
Massa:
12 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
8 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de amido de milho
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
Massa:
Bata o chocolate, o coco ralado, a manteiga, o açúcar e os ovos no liquidificador por 5 minutos. Junte o fermento e bata apenas para incorporá-lo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio preaquecido. 
Recheio: 
leve ao fogo o leite condensado, o suco de limão e o amido de milho. Mexa sem parar até formar um mingau. Montagem: Recheie a massa da torta com metade do creme e cubra o bolo com o restante dessa mistura. Deixe escorrer pela lateral do bolo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Decore com chocolate granulado.

Torta Gelada de Abacaxi e Coco

Ingredientes:
 2 pacotes de bolo pronto sabor Abacaxi
 1 abacaxi médio, cortado em cubos pequenos (sem o miolo)
 1 pote de 700 gr. de doce de leite com coco
 50 g de coco ralado, sem açúcar
 1/2 xícara de açúcar
 1/2 xícara de água
 1 receita de Creme Branco, como segue :
 700 ml de leite
 1/2 lata de leite condensado
 1 lata de creme de leite
 1 gema
 2 col. cheias de maizena
 1 col. café de baunilha
 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor
 Modo de Preparo:
 Abacaxi com calda:
 Coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e a água, e deixe ferver por uns   5 minutinhos. Espere esfriar e reserve.
 Creme:
 Dissolva a maizena no leite e coloque em uma panela.
 Adicione a gema, o leite condensado e a baunilha.
 Leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 20 minutos.
 Vai ficar um creme não muito grosso.
 Então desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar por uns 20   minutos.
 Depois acrescente a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e    mexa bem.
 Montagem da torta:
 Pegue uma forma de fundo removível e forre com papel manteiga as laterais e             o fundo da forma.
 Fatie um dos bolos em fatias não muito finas e forre o fundo da forma.
 Coloque um pouco da calda do abacaxi por cima do bolo.
 Espalhe metade do doce de leite sobre o bolo.
 Despeje metade do abacaxi picado.
 Cubra com metade da receita do Creme Branco.
 Coloque o outro bolo fatiado sobre o creme.
 Umedeça com mais um pouco de calda.
 Coloque a outra metade de doce de leite, o abacaxi picado e termine com o    creme branco.
 Leve para gelar por 6 horas.
 Desenforme com cuidado, retire o papel manteiga das laterais da forma e    polvilhe o coco ralado.

Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento
Suco de mais ou menos 5 laranjas
Cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite
1 cálice (de licor) de licor de laranja (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
Separe as gemas das claras, coloque em uma vasilha as gemas, o açúcar e o óleo
Bata tudo até ficar cremoso, depois coloque a farinha de trigo, o fermento e adicione aos poucos o suco de laranja, mexendo até ficar cremoso
Bata as claras em neve, misture delicadamente a massa, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por mais ou menos 30 a 40 minutos
Retire do forno, espere ficar morno e desenforme
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela menos o creme de leite e o licor, mexa tudo até formar o ponto do brigadeiro quando fica mais duro quando frio
Tire do fogo e misture a lata de creme de leite, mas sem o soro, caso queira mais cremoso e coloque também o licor caso deseje
Misture tudo até ficar uniforme, jogue por cima do bolo ainda morno

Bolo Mesclado com Beijinho

Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g de coco ralado
Calda:
1/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de chocolate
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de fazer:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. 
Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. 
Misture o fermento em pó. 
Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture o chocolate em pó. 
Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
Asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos, ou até que espetando um palito saia seco.
Recheio: 
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar, o Chocolate, a manteiga e o leite. 
Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogênea.
Montagem: 
Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com a mistura de leite e chocolate e recheio com o beijinho. 
Cubra com a cobertura e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.

Bolo Cremoso de Milho

Ingredientes:
2 xícaras (de chá ) de açúcar
½ xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (de chá) de fubá
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga
½ xícara (de chá) de leite de coco
1 colher (de sopa) rasa de fermento para bolo
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média. O bolo assa em mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto enfie um palito no bolo se ele sair limpo já estará bom. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.

Rocambole Trufado de Damasco

Ingredientes:
Cobertura:
200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
150 gramas de cobertura de chocolate branco picada
2 colheres de (sopa) de licor de damasco
½ xícara de (chá) (100 ml) de creme de leite fresco
Massa:
1 colher de (café) de fermento em pó
½ xícara de (chá) de dessert gotas para confeitaria
2 colheres de (sopa) de licor de damasco
5 colheres de (sopa) (60 g) de farinha de trigo
5 colheres de (sopa) (60 g) de açúcar
6 ovos
Pasta de damasco
¼ xícara de (chá) (50 ml) de licor de damasco
½ xícara de (chá) (60 g) de damasco doce
1 xícara de (chá) (120 g) de damasco azedo
1 colher de (sopa) de açúcar
Trufa cremosa de damasco:
3 colheres de (sopa) de licor de damasco
½ xícara de (chá) (60 g) de damasco doce picado
2 xícaras de (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
Modo de fazer:
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, o licor e as gotas, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Trufa cremosa de damasco:
Derreta em um refratário médio o chocolate meio amargo com 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco, em banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos, misturando na metade do tempo para que o chocolate derreta uniformemente. Depois de frio, junte o damasco e o licor ao chocolate e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Assim que estiver frio, bata o restante do creme de leite um ponto antes do chantilly e misture ao creme de chocolate. Reserve para a montagem do rocambole.
Pasta de damasco:
Leve ao fogo em uma panela pequena o damasco azedo, o damasco doce, 1 ½ xícara de (chá) de água e o açúcar. Deixe ferver até que os damascos estejam macios (cerca de 8 minutos). Deixe esfriar, bata no processador com o licor e reserve para a montagem.
Cobertura:
Em um refratário médio coloque o chocolate picado e o creme de leite, leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem até obter um creme liso, acrescente o licor e reserve.
Montagem:
Retire o papel-manteiga e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Em seguida, passe uma fina camada da pasta de damasco e coloque a trufa, espalhando bem por toda a massa. Enrole e embale o rocambole no filme plástico ou papel-alumínio. Leve para gelar por cerca de 1 hora e, enquanto isso, derreta o chocolate branco por cerca de 1 minuto e 30 segundos em potência média no microondas ou em banho-maria. Mexa bem até que tenha derretido completamente. Transfira para um refratário limpo e seco e mexa até atingir uma temperatura fria ao toque sob o lábio. Reserve. Retire o rocambole da geladeira, tire o filme plástico, cubra com a cobertura de chocolate e finalize fazendo arabescos com o chocolate branco em um cone de papel-manteiga.