Empadão de frango

Ingredientes:
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas
Modo de Preparo:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto


Informações Adicionais:
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. 
Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

Ninho da Vera

Ingredientes:
1 litro de água
1 cubo de caldo de costela
2 cubos de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de tiras de filé mignon
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate pronto (520g)
4 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
500g de massa tipo cabelo de anjo (comprada pronta)
2 copos de requeijão cremoso (400g)
100g de queijo parmesão ralado 
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva a água com o caldo de costela e o caldo de legumes e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a carne até dourar.
Junte a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
Misture o molho e a salsa e acerte o sal.
Arrume os ninhos de massa em um refratário grande, untado, um ao lado do outro.
Em cada ninho, coloque uma porção da carne e um pouco do molho.
Em cima de cada um, coloque uma colher (sopa) de requeijão.
Polvilhe com o parmesão e despeje cuidadosamente no refratário a água com os caldos dissolvidos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Retire e sirva.

Torta de carne cremosa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
6 colheres (sopa) de queijo ralado
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar
Recheio:
2 xícaras (chá) de carne assada
1 cebola
1 tomate
1/2 lata de ervilha
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Temperos a gosto
100g de queijo ralado
1 pote de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Recheio:
Em um recipiente, coloque a carne assada picada, a cebola, o tomate, a ervilha, a salsinha, a cebolinha e temperos a gosto.
Misture e adicione o queijo ralado e o requeijão.
Mexa até se agregarem e reserve.
Massa:
No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos.
Bata bem.
Desligue e adicione o queijo ralado.
Bata novamente e reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento e o líquido reservado.
Mistue com auxílio de uma espátula até obter uma massa homogênea.
Espalhe parte da massa em uma assadeira untada e polvilhada.
Empregue o recheio e distribua porções de requeijão sobre ele.
Coloque o restante da massa para cobri-lo.
Leve ao forno preaquecido a 180º por 20 minutos.
Desenforme e sirva quente.

Lasanha de espinafre 1 2 3 4 5

Ingredientes:
Lasanha: 
pacote de lasanha (direto ao forno) 
Recheio: 
200g de presunto 
200g de mussarela 
1 molho de espinafre 
Molho: 
750 ml de leite 
4 colheres de sopa cheia de amido de milho 
2 cubos de caldo de frango 
50g de queijo ralado 
2 dentes de alho 
1 cebola pequena
Modo de Preparo:
Molho: 
Primeiro lave e cozinhe o espinafre com o caldo de frando a cebola e o alho,
quando estiver cozido coloque no liquidificador tudo que foi cozido. 
Coloque o leite. 
Bata por 3 min. 
Em uma panela coloque o creme batido, adicione o amido. 
Deixe engrossar. 
Recheio: 
Presunto e o queijo para montar. 
Montagem: 
Creme de espinafre. 
Massa. 
Creme de espinafre. 
Presunto e queijo. 
Creme de espinafre. 
E assim ate acabar a massa e o molho. 
Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Macarrão com queijo

Ingredientes:

400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al dente

4 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 colher (café) de noz-moscada em pó

sal e pimenta-do-reino a gosto

salsinha picada a gosto

8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

400 g de queijo mussarela ralado

200 g de bacon cortado em cubinhos e frito

Modo de preparo:

Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al dente,

o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto,

salsinha picada a gosto, o queijo parmesão ralado, o queijo muçarela ralado e o bacon 

cortado em cubinhos e frito. Misture muito bem e leve para um refratário untado 

com manteiga e leve para o forno preaquecido a 170ºC por 25 a 30 minutos e até que fique

totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro.

Sirva imediatamente. Pode acompanhar carne assada.

Tempo de preparo: 30 minutos

Torta de beringela

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
¾ de xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento para bolo
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de sal
Margarina que de para untar a forma
Ingredientes do Recheio:
2 berinjelas medias cortadas em cubinhos
1 cebola grande cortada em cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates picados sem a pele e sem as sementes
2 dentes de alho amassados
Massa Modo de Fazer:
Ponha os cubinhos da berinjela em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe por 25 minutos para que saia todo o líquido escuro, depois lave a berinjela, esprema e seque bem. Pré-aqueça o forno e unte uma forma retangular com a margarina.
Torta de Berinjela Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até que fiquem dourados, misture a berinjela e os tomates deixando cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe na espera. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata muito bem. Coloque metade dessa massa na forma, distribua o recheio sobre esta e cubra com o que restou da massa. Leve ao forno para assar por 35 minutos ou então ae que fique dourada. A receita rende 15 porções.

Trouxinhas de Panquecas

Ingredientes:
2 ovos inteiros
2 xícaras de leite
3 colheres de sopas cheias de farinha de trigo
1 caldo knorr (galinha)
Sal a gosto
1 colher de fermento em pó
500 g de mussarela
Orégano para salpicar
Recheio:
Frango desfiado ou
Carne moída
Molho branco ou vermelho
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes da panqueca no liquidificador
Fritar uma a uma em frigideira quente, reservar
Preparar o molho e o recheio a sua preferência
Pegar uma panqueca por vez, colocar o recheio, fechar como se fosse trouxinhas e colocar em um marinex (assadeira)
Depois de todas recheadas regar com o molho por cima e cobrir com mussarela fatiada e salpicar orégano
Levar ao forno bem quente apenas para aquecer e derrreter o queijo
Servir com arroz branco e salada

Quiche de siri

Ingredientes:
1 Xícara(s) farinha de trigo
1 Unidade(s) tablete margarina culinária (100 g)
1 Colher(es) de sopa azeite
400 Grama(s) carne de siri
1 1/2 Xícara(s) abobrinha ralada no ralo grosso
1 Unidade(s) embalagem de creme de cebola
1 Xícara(s) leite
1 Colher(es) de sopa coentro picado
3 Unidade(s) ovos batidos
A gosto Para polvilhar: queijo parmesão ralado no ralo grosso
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela coloque a farinha, a margarina culinária e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma para quiche grande (26 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a carne de siri com a abobrinha por 2 minutos ou até murchar.
Dissolva o creme de cebola  no leite e acrescente ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e reserve até amornar.
Adicione os ovos batidos e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Coloque sobre a massa reservada e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente.
Sirva a seguir.

Salada colorida de macarrão

Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso ou de sua preferencia
5 batatas
3 cenouras
1 lata de minlo verde
1 lata de ervilha
2 latas de atum
1/2 cebola
100 g presunto (picado em cubo)
100 g mussarela (picada em cubo)
2 tomates sem sementes
10 azeitonas picadas
Salsa e sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
5 colheres bem cheias de maionese
1 limão médio
Modo de Preparo:
Coloque o macarrão para cozinhar com um fio de óleo
Em outra panela coloque as batatas e as cenouras, também para cozinhar, cortadas em cubos médios
Em um refratário despeje a ervilha, o milho, as azeitonas, o tomate picado, a salsa, sal, a pimenta, a cebola picada, o presunto e a mussarela, reserve
Depois do macarrão e as batatas e cenouras cozidas, deixe esfriar e junte aos outro ingredientes
Em seguida coloque o atum, o limão e misture bem

Receita de Lasanha dois queijos

Ingredientes:
500 g de massa para lasanha pré-cozida
300 g de queijo prato ralado
200 g de queijo provolone ralado
1 lata de molho de tomate
Leite

Modo de preparo:
Coloque em um refratário untado com margarina, camadas de massa, molho e queijo
Finalize com queijo
Cubra com leite e deixe descansar por 30 minutos
Leve ao forno médio por 25 minutos, ou até secar quase todo leite

Macarrão pizza

Ingredientes:
1 pacote de macarrão penne
250 g de mussarela
250 g de presunto
1 lata de molho de tomate
Orégano, sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão e reserve
Faça o molho de tomate com os temperos de sua preferência e misture com o macarrão cozido e reserve
Pegue uma forma de vidro intercale uma cama de macarrão, coleque a mussarela e o presunto picados e orégano
Outra camada de macarrão, presunto e mussarela e orégano até completar a forma, depois coleque por cima mais mussarela e presunto e orégano e leve ao forno para gratinar

Omelete

Ingredientes:

2 ovos
1 pitada de sal
1 fatia de presunto
2 fatias de queijo
Tempero verde a gosto
Caldo de galinha a gosto

Modo de preparo:

Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal, o presunto picado em quadradinhos e as duas fatias de queijo, não precisa picar o queijo
coloque os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o
Está pronto, um omelete delicioso, você pode colocá-lo dentro do pão, como pode comê-lo junto da comida ou algo escolhido
bom apetite!!!

Torta de frango cremosa

 Ingredientes:

  2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

  1 colher de (sopa) de fermento em pó

  Margarina e farinha de rosca para untar

  1 colher de (chá) de sal 

  1 xícara de (chá) de óleo

  1 xícara de (chá) de leite

  3 ovos

Recheio:
2 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
2 colheres de (sopa) de amido de milho
200 gramas de requeijão cremoso
1 colher de (sopa) de margarina
½ xícara de (chá) de leite
Sal e pimenta à gosto
1 cebola picada
1 tomate picado

Modo de Fazer:
  No liquidificador, bata os ingredientes, menos o fermento. Adicione o fermento e mexa.   Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Derreta a margarina, cozinhe a   cebola, o frango, o tomate, o amido de milho dissolvido no leite, sal e pimenta até   engrossar. Espalhe o recheio, o requeijão cremoso e cubra com a massa restante. Leve ao   forno por 40 minutos e sirva.

Torta de liquidificador

Ingredientes:

 1 ovo
 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
 5 colheres (sopa) de queijo ralado
 1 pitada de orégano
 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
 1/2 cebola
 1 xícara de chá de leite
 1/2 xícara de chá de óleo


Recheio:
A gosto, pode ser carne picadinha,
 frango desfiado, sardinha refogada,
 lingüiça acebolada, queijo e presunto.


 OBS: eu fiz de frango com catupiry

Bolinhas de Queijo

Ingredientes:

1kg de mussarela moída
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de orégano   100g de queijo parmesão ralado
Sal agosto
Farinha de trigo para passar as bolinhas    


Modo de Preparar:     
Misture a mussarela, o amido de milho, a farinha de trigo, o orégano, o queijo parmesão, os ovos e o sal, até o ponto de massa lisa. Faça um cordão e corte como se fosse um gnocchi. Enrole as bolinhas e passe na farinha de trigo. Frite em óleo quente. Quando estiverem dourados, retire e coloque sobre papel toalha. Sirva quente.

Panquecas

Ingredientes
• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 xícara -chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher -chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher -sopa de óleo
Preparação
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve. 
2. Unte com óleo ou margarina uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça a frigideira em fogo médio. Coloque uma concha do creme e espalhe, cobrindo toda a frigideira. Frite até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca, uma espátula ajuda. Doure o outro lado.
3. Retire a panqueca, reserve e faça o mesmo com o resto do creme. Depois das panquecas prontas é só enrolar com o seu recheio. Cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.

Lasanha

Ingredientes:

01 pacote de massa de lasanha

300 g de presunto

300g de queijo mussarela

01 lata de molho de tomate

300 ml de creme de leite fresco

02 peitos de frango cortados em cubo

Azeitona a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite

Preparo:

Picar o frango em cubos, temperar com sal e pimenta-do-reino

Dourar o frango no azeite

Acrescentar o molho de tomate, 100 ml de água e deixar ferver.

Acrescentar o creme de leite

Misturar bem e desligar

Acrescentar a salsinha e a cebolinha.

Em uma travessa colocar um pouco do molho de frango

Colocar uma camada de massa,

uma camada de presunto e de queijo

Colocar uma camada de molho.

Outra camada de massa e assim alternadamente até finalizar com uma camada de queijo.

Deixar no forno por aproximadamente 30 minutos

Servir

Canelone com presunto e mussarela

Ingredientes
1 pacote de canelone

Recheio:

½ quilo de mussarela
300 gramas de presunto
2 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de cheiro-verde
pimenta-do-reino
noz-moscada
1 cebola ralada
Sal

Molho:

1 copo de vinho branco seco
1 colher de (sopa) de margarina
1 xícara de queijo ralado
2 cebolas raladas


Modo de preparo:


Cozinhe o canelone em bastante água e sal, escorra-o e deixe-o esfriar. Doure a cebola na margarina e ponha-a numa tigela. Junte a mussarela ralada no ralador grosso, o presunto picado e todos os ingredientes do recheio. Recheie os canelones e arrume-os em uma assadeira untada. Faça o molho: doure a cebola na margarina, junte o vinho, deixe abrir fervura, acrescente o queijo ralado e espalhe sobre o canelone. Leve ao forno para gratinar.

Pão de queijo mineiro

Ingrediente
4 copos de polvilho doce
2 copos de água
1 copo de leite
1 copo menos 3 dedos de oleo
Sal a gosto
5 ovos
Queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g


Modo de Preparo
Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole,
(ainda grudando nas mãos)
sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
Junte o queijo até dar o ponto de enrolar
faça bolinhas pequenas e asse em forno quente
Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos
Esses pães ficara com a casca bem molinha

 por dentro

Uma delícia