Rabanada de Chocolate

Ingredientes:
6 pães franceses amanhecidos
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara e meia de leite morno
1 colher (sopa) de essência de rum
3 ovos
óleo de soja para fritar
Modo de preparo: 
Corte o pão em fatias de mais ou menos 1 cm. Misture os outros ingredientes (exceto os ovos e o óleo) e forme uma calda. Passe as fatias de pão pela calda e deixe escorrer numa peneira. Depois, passe as fatias já umedecidas nos ovos ligeiramente batidos e leve para fritar em óleo bem quente. Quando estiverem douradas, retire e passe no açúcar refinado. Está pronto!

Receita de torta pascoalina

Ingredientes:

Massa:
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
2 colheres (sopa) rasa de margarina
4 colheres (sopa) de óleo
6 ovos inteiros
100g de coco ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó


Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
2 colheres (sopa) rasa de margarina
1 lata de creme de leite


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Despeje a massa batida em uma forma untada e polvilhada com farinha e leve para assar por 30 minutos  em forno médio.
Desenforme.
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela, deixando o creme de leite por último.
Logo que colocar o creme de leite, mexa um pouco e retire do fogo.
Despeje ainda quente sobre a torta.
Deixe amornar, leve à geladeira no mínimo por 3 horas e sirva gelada.


Dica:Enfeite com bombons!!!

Bacalhau com batata gratinada

Ingredientes:
 2 kg de batata
600 g de queijo
500 ml de creme de leite fresco
1 litro de leite
2 dentes de alho
1 ramo de tomilho fresco
1 kg de bacalhau
2 cebolas
4 colheres ( de sopa) de azeite
Modo de preparo:

Corte a batata, no formato chips.
Coloque-a para cozinhar numa infusão de leite, creme de leite, alho e tomilho.
Quando a batata estiver “al dente”, reserve-a.
Separe também o molho.
Num refratário, monte: primeiro, a batata com um pouquinho de molho por cima; o bacalhau; novamente, a batata; molho; queijo e mais molho.
Leve ao forno.
Quando estiver gratinado,

Trufas de Maracujá com Chocolate

Ingredientes:
1/2 kg de chocolate branco dietético picado(s)
1/2 lata(s) de creme de leite light
1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá concentrado(s)
Modo de preparo:
Em uma panela, em banho-maria derreta o chocolate com o creme de leite. 
Retire e numa vasilha misture o chocolate derretido com o suco de maracujá. Leve para gelar. 
Depois de gelado, enrole e banhe no chocolate derretido e temperado, ou passe no leite em pó desnatado.

Bolacha de páscoa

Bolinhos bolacha e biscoi 

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo

250g de manteiga

500g de açúcar

100g de Nozes ou Castanha do Pará trituradas

1 xícara de leite

2 colheres de chá de royal

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

Modo de Preparo: 

Misture a farinha, a manteiga, as nozes,a canela e o pó royal.Trabalhe a massa polvilhando sempre com a farinha

Descanse 15 minutos

Estenda a massa com o rolo na espessura de meio centímetro

Corte os biscoito no feitio de Páscoa ou de sua preferência

Coloque na assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

Bacalhau com mandioca

  Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;
3 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas;
2 tomates picados em cubos;
1/2 xícara de chá de coentro picado;
1/2 xícara de chá de cebolinha picada;
1 xícara de pimentão vermelho picado em tiras;
1 xícara de chá de pimentão verde picado em tiras;
4 xícaras de chá de leite;
1 vidro de leite de coco (200ml);
500g de mandioca cozida e cortada em cubos;
100g de azeitonas pretas picadas;
1 xícara de chá de azeite;
150g de queijo fresco picado em cubos pequenos;
1 copo de requeijão cremoso

 Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, acrescente as cebolas, os alhos e refogue ligeiramente.
Acrescente os tomates, o bacalhau, o coentro, a cebolinha, os pimentões e o leite.
Mexa e cozinhe por 30 minutos.
Adicione o leite de coco e a mandioca.
Deixe ferver por 15 minutos.
Deixe formar um caldo grosso.
Retire do fogo e despeje numa assadeira grande.
Acrescente o requeijão delicadamente, depois as azeitonas picadas e o queijo fresco
Sirva à seguir.

Bombom Feliz Páscoa da Vera

Ingredientes:
Bombom:
2 tabletes (1 kg) de cobertura chocolate com leite


Decoração:
corante colorido coloridos para chocolate (em pasta ou gel)

1 tablete grande de galak

Recheio Brigadeiro e Amendoim:

1 lata de moça fiesta brigadeiro

½ colher (sopa) de manteiga

½ xícara de amendoim torrado e moído

½ xícara de açúcar

Recheio Damasco e Doce Leite:

4 colheres (sopa) de castanha de caju picada

100 g de damasco

1 lata de doce de leite moça para corte

Modo de preparo:
Bombom: Derreta o Chocolate conforme as instruções da embalagem. Escolha fôrmas de bombom médias de sua preferência e preencha-as com o Chocolate. Vire as fôrmas com as cavidades para baixo e retire o excesso de Chocolate, deixando apenas o revestimento das cavidades. Mantenha-as viradas e leve à geladeira para secar. Quando o Chocolate estiver seco, coloque uma porção de recheio e feche os bombons, cobrindo-os com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

Recheio de Brigadeiro com Crocante de Amendoim: Em uma panela derreta o açúcaraté caramelizar. Acrescente a manteiga e o amendoim. Mexa e despeje em uma superfície de mármore untada com manteiga. Deixe esfriar e com um rolo de massa triture o crocante. Misture bem com o Moça Fiesta, formando uma pasta. Recheie os bombons com essa mistura. Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

Recheio de Damasco com Doce de Leite: Ferva os damascos até amolecerem, escorra a água e passe pelo processador ou liquidificador formando uma pasta. Em um recipiente misture o Doce de Leite Moça e a castanha de caju. No momento de rechear os bombons coloque uma camada da pasta de damasco e uma camada da pasta de Doce de Leite. Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

Decoração: Derreta o Galak em banho-maria e faça a temperagem. Separe porções e utilize os corantes para obter os tons desejados. Decore a superfície dos bombons utilizando saco de confeitar com bico perlé fino ou palitos. Espere secar, embale cada um com filme plástico ou papel celofane transparente.

Bolo de Páscoa

Ingredientes:

Massa

2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado

2 colheres (sopa) de margarina light

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de iogurte de frutas light (ou a gosto)

2 claras

5 gotas de essência de maçã

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de noz-moscada ralada

1 maçã ralada grossa

1 maçã em lascas para decorar

Cobertura:

1 copo de iogurte de frutas (ou a gosto)

1 colher (chá) de mel

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo:

Para a massa: bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme

Acrescente o iogurte de frutas, as claras e a essência de maçã

Continue batendo e adicione o restante dos ingredientes

Reserve a maçã para decorar

Unte uma forma média redonda de buraco, polvilhe o cream cracker as fatias de maçã e despeje a massa

Leve para assar em forno (180ºC).

Para a cobertura: misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto

Bombom de leite condensado

Ingredientes


300g de chocolate meio amargo picado
2 latas de leite condensado
4 gemas
4 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher cha de manteiga


Modo de Preparo



derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve
leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela
coloque em um prato para esfriar
faça bolinhas e banhe no chocolate derretido
deixe secar e sirva

Mousse de Chocolate

ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colheres sopa de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
3 unidades de clara de ovo em neve


Modo de Preparo


Inicie fazendo um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. permita que cozinhe até que solte do fundo panela. Em seguida, deixe esfriar um pouco e coloque 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando lentamente. Leve à geladeira até que se torne firme e decore com chocolate granulado.