Muffins de Queijo e Bacon

Ingredientes:
1 chávena (chá) de queijo cottage (usei requeijão)
½ chávena (chá) de queijo cheddar ralado
½ chávena (chá) de presunto cortado aos quadradinhos (usei bacon)
4 ovos levemente batidos
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó (usei pó royal)
2 cebolas picadas
½ chávena (chá) de ervas aromáticas (usei salsa picada)
Sal q.b.
Manteiga q.b. para untar as formas (usei margarina)
Modo de preparar:
Misture o queijo cottage com os ovos, a farinha, o fermento e o sal.
Depois acrescente o presunto, o cheddar e as cebolas.
Por fim, envolva as ervas aromáticas.
Unte as formas com a manteiga e distribua a massa por elas. Pode encher até ¾ porque eles não crescem muito. Leve ao forno até ficarem douradinhos.
Cozem em cerca de 20 minutos a 160ºC
Não convém deixar cozer demais sob pena de ficarem muito secos por dentro. Fiz 12 muffins.