Patê de beringela com azeitona

Ingredientes:
1 berinjela grande, sem semente, bem macia
6 azeitonas verdes
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de vinagre
óleo
sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

 Descascar a berinjela, cortar em pedaços, deixar de molho em água e sal por 40 minutos. Aferventar e escorrer a água

 Colocar a berinjela no liquidificador e adicionar todos os ingredientes

 Com o liquidificador ligado, juntar óleo até formar uma pasta bem fina.

 Bater por dois minutos ,servir com torradas ou pão árabe