Docinho de café

Ingredientes: 
1 xícara (chá) de leite desnatado em pó

 1 colher de sopa de pudim de chocolate diet
 2 colheres de sopa de café preparado forte
 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
 1 colher (sobremesa) de margarina light
 4 colheres de sopa de leite de coco light
 1 clara
  Cobertura:
 2 colheres de sopa de coco ralado desengordurado
 2 colheres de sopa de leite em pó
 Grãos de café para enfeitar

Modo de preparo:

1.Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina e misture bem até obter uma farofa.

2.Despeje o leite de coco e o café aos poucos até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos.

3.Deixe descansar por 15 minutos.

4.Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe pela mistura de coco e leite em pó.

5.Coloque em forminhas de papel e enfeite cada docinho com um grão de café.