Bombocado de Mandioca

Ingredientes:
1 colher  (sopa) de fermento em pó
2 colher  (sopa) de manteiga
1 xicara  de açúcar refinado
50 gramas de queijo meia cura ralado
1 quilo de mandioca crua ralada
50 gramas de côco ralado
Canela a gosto
1 pitada de sal
7 ovos inteiros
Calda:
1 copo de açúcar refinada
¼ de água
Modo de fazer:
Misturar, numa vasilha, todos os ingredientes da massa. Despejar num tabuleiro untado e alise para ficar uniforme. Levar ao forno 180º por 25 minutos. Retirar e fazer furinhos no bombocado com um garfo. Despejar no bombocado a calda feita de açúcar e água.